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Recette du gâteau fourré à la mousse de marshmallow Fluff

Recette envoyée par Karine. Retrouvez d'autres recettes sur son blog: http://enrikalag.canalblog.com

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Gâteau fourré à la mousse de marshmallow Fluff

Pour: 6personnes

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 35 minutes

Refrigération: 5 heures


Ingrédients

    Pour faire le gâteau
  • 2 oeufs
  • 50 g de beurre doux bien mou
  • 90 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 80 g de cassonade
  • 100 g de fromage blanc
  • 50 g d'amandes en poudre
  • quelques gouttes d'amandes amères


    • Pour faire la crème au marshmallow Fluff

  • 150 g de marshmallow Fluff parfum fraise
  • 4 petits-suisses


    • Pour le glaçage

  • 4 feuilles de gélatine
  • 25 g d'eau
  • 150 g de chocolat blanc
  • 100 g de crème entière fluide
  • 20 g de sirop de glucose
  • 100 g de coulis fruits rouges



Préparation

    Pour faire le gâteau
  • Battez au fouet le beurre et la cassonade
  • Ajoutez, un par un, chacun des autres ingrédients en mélangeant bien à chaque ajout
  • Versez la pâte dans le moule à gâteau légèrement beurré et enfournez pour 25 à 30 mn
  • Une fois cuit, laissez le refroidir completement hors du moule.


    • Pour faire la crème au marshmallow Fluff

  • Battez le Fluff et les petits suisses au fouet jusqu'à obtenir une crème bien homogène
  • Placez au frais pendant au moins 1/2 heure


    • Le montage

  • Coupez le gâteau en 2 dans le sens de la hauteur
  • Répartissez la crème au marshmallow sur l'une des 2 parties et posez le deuxième gâteau dessus
  • Couvrez le gâteau et laissez le au frais pendant 5heures


    • Le glaçage

  • Mettez 2 feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide et les 2 autres dans un autre récipient d'eau froide
  • Faites bouillir la crème avec l'eau et le sirop de glucose
  • Aux premiers bouillons stoppez la cuisson et versez l'ensemble sur le chocolat blanc préalablement coupé en petits morceaux
  • Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu et ajoutez la gélatine bien essorée. Réservez à température ambiante.
  • Faites chauffer au micro-ondes le coulis de fruits rouges et incorporez-y les 2 feuilles de gélatine restantes bien essorées
  • Glacez une première fois le gâteau avec la première préparation
  • Placez le gâteau au frais pendant au moins 1/2heure pour faire prendre ce premier glaçage
  • Glacez une seconde fois en mélangeant la deuxième préparation avec le reste de la première
  • Replacez le gâteau au frais et sortez le juste avant la dégustation

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